wowboom

แฮม แพงที่สุดในโลก ( Most expensive Ham )

Alba Quercus Reserve เป็นแฮม แพงที่สุดในโลก เป็นเนื้อขาหมูรมควันจากสเปน โดยสูตรพิเศษ Manuel Maldonado โดยมีกำลังผลิต 80 - 100 ขาต่อปี ในปี 2006 และมีราคาขายปอนด์ละ 160 เหรียญ หรือ ซื้อทั้งขา 13 ปอนด์ 2,080 เหรียญต่อขา และจะเริ่มมีการออกขายครั้งแรกในปี 2008 แฮมนี้มีวิธีการผลิตดังนี้

• ควบคุมอาหารที่ให้หมูกิน
• อาหารที่ให้กินเป็นข้าวโอ็ตอย่างดี ซึ่งจะทำให้เนื้อมีกลิ่น และรสชาติที่เข้มข้น และมีไขมันแทรกตัวเป็นชั้นบางๆ ในเนื้อ
• เมื่อฆ่่าหมูแล้ว จะทำการหมักเนื้อหมู ด้วยกรรมวิธีพิเศษ ไว้ 2 ปี

ข้อมูลอ้างอิง แฮม แพงที่สุดในโลก

---

• http://www.luxist.com/2007/08/22/alba-quercus-reserve-worlds-most-expensive-ham/
• http://fisherwy.blogspot.com/2007/08/world-most-expensive-ham.html
• http://elitechoice.org/2007/08/21/world%E2%80%99s-most-expensive-ham-2100-per-leg-2/