ลดน้ำหนักแนวทางของ ปิแอร์ ดูกอง
ขอบอกว่าตอนนี้ที่อังกฤษ กระแสการลดน้ำหนักตามแนวทางของ ด็อกเตอร์ ปิแอร์ ดูกอง กำลังฮ็อตฮิตสุดๆ โดยดูได้จากวัตถุดิบที่จะนำไปปรุงอาหารตามเมนูของ ดร.ปิแอร์ ดูกอง นั้นขายดีผิดหูผิดตา
อะไรคือการกินอาหาร แบบ ดูกอง(The Dukan Diet)
อาหารตามแบบ ดูกอง นั้นเน้นให้กินอาหารประเภทโปรตีนสูง แต่แคลรอรี่ต่ำ และลดความอยากอาหาร โดยการกินอาหารแบบ ดูกอง จะแบ่งเป็น 4 เพส
สิ่งที่ได้จากเมนูอาหารแบบ ดูกอง
เมื่อคุณกินอาหารโปรตีนสูง แต่แคลรอรี่ต่ำ ฉะนั้นคุณจะไม่ได้หุ่นที่ผอมเพรียวแบบนางแบบ แต่จะได้หุ่นแบบสมส่วนตามมาตราฐานน้ำหนัก ต่อ ส่วนสูง แทน เพราะการกินอาหารโปรตีนสูงนั้นจะยังคงมีกล้ามเนื้อที่สมบูรณ์แข็งแรง
อาหารแบบ ดูกอง 4 เพส ประกอบด้วยอะไรบ้าง
- เพสที่ 1 เพสการโจมตีด้วยโปรตีนบริสุทธิ์(Pure protein attack phase) ในเพสนี้คุณจะต้องกินอาหารที่มีแต่โปรตีนอย่างเดียว เช่น เนื้อแดง เนื้อสัตว์ปีก เนื้อปลา อาหารทะเล โดยเพสนี้จะใช้เวลาประมาณ 3 - 10 วัน ขึ้นอยู่กับเป้าในการลดน้ำหนักของคุณ
- เพสที่ 2 เพสโจมตีอย่างต่อเนื่องด้วยโปรตีนจากพืช(Cruise phase) เพสนี้จะคล้ายเพสที่1 แต่เปลื่ยนมากินโปรตีนจากพืช โดยเป็นการเพิ่มโปรตีนแบบค่อนเป็นค่อยไป จากเมนูอาหารจำพวกแป้ง เช่น มันฝรั่ง ข้าวโพด ถั่ว เ้ป็นต้น
- หลังจากนั้นคุณก็สลับไปมาในการกินอาหาร เพสที่1 กับ 2 จนกว่าคุณจะลดน้ำหนักได้ถึงตามต้องการ(เขาว่าสามารถลดน้ำหนักได้ถึง 1 กิโลกรัม/สัปดาห์)
- เพสที่ 3 เพสผสมผสาน(Consolidation phase) ในเพสนี้ให้คุณค่อยๆกลับไปกินอาหารเหมือนในอดีต ผสมกับอาหารตามแบบเพสที่ 1 และ 2 แต่ต้องทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อป้องกันผลกระทบของโยโย่เอฟเฟ็ก โดยคุมให้สามารถลดน้ำหนัก 1 กิโลกรัม/10วัน
- เพสที่ 4 เพสอยู่ตัว(Stabilisation phase) คือคุณสามารถกับไปกินอาหารแบบเดิมได้ตามปกติ แต่ขอให้มี 1 วัน/สัปดาห์ที่กินอาหารแบบโปรตีนบริสุทธิ์ และกินรำข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะต่อวัน
วัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหาร ในเพสที่ 1 มีดังนี้
เนื้อวัว เนื้อสัตว์ปีกไม่มีหนัง แฮม ปลา อาหารทะเล ทุกอย่างไร้ไขมัน น้ำเปล่า ชา กาแฟ ซัดได้เต็มที่ตามต้องการ
เมนูแนะนำสำหรับ เพสที่ 1
- มื้อเช้าให้กิน ชา กาแฟ(ไม่ใส่ครีม) แบบไม่หวาน + เป็นโยเกิร์ตแบบไขมันต่ำ(หรือ fromage frais อะไรก็ไม่รู้จักครับอันนี้ ) + แฮม(หรือไก่งวงคงหากกินไม่ได้แน่ๆ หรือ ไข่ต้ม หรือ รำแพนเค้ก)
- ของว่าง โยเกิร์ต หรือ fromage frais
- มื้อเทียง ปูอัด(Seafood sticks) ปู โยเกิร์ต ไก่งวง
- ของว่าง โยเกิร์ต หรือ fromage frais
- มื้อเย็น ตับไก่ ไข่ต้ม ปลา หอย และโยเกิร์ต
รู้สึกเมนูจะไม่เหมาะกับคนไทยซักเท่าไร ลองไปประยุกต์ให้เหมาะสมกันเองนะครับ
ข้อควรระวังในการกินอาหาร เพสที่1
- เนื่องจากอาหารในเพสที่1 นั้นมีเส้นใยต่ำอาจทำให้คุณท้องผูก
- เนื่องจากอาหารในเพสที่1 เน้นโปรตีนคุณอาจจะขาดสารอาหารแนะนำให้หา วิตามิน และเกลือแร่กินเสริมครับ
- ในทุกเพสคุณสามารถกิน ไข่ต้ม และเนื้อแดงได้มากเท่าที่ต้องการ เพราะเป็นโปรตีนบริสุทธิ์ แต่มันจะเพิ่ม คอเลสเตอรอล ในเส้นเลือดคุณซึงอันตรายนะครับ เพราะ Admin DEN เป็นคนผอมแต่มีคอเลสเตอรอลสูงซึ่งมันจะนำมาอีกหลายโรคในอนาคตนะครับ
อ้างอิง
- http://www.sofeminine.co.uk/guide/health/f5437-the-dukan-diet.html